「売仕切」

招鶴亭文庫が所蔵する文書には、流通に関わる史料が多く残されています。中野又左衛門は船を所持しており、その船が製品の酒・酢やその原料である米や、桶樽などを輸送しました。船は中野又左衛門に直接関係しない荷物も運びました。

今回紹介する史料は、平坂（西尾市）の雑穀問屋である石川小右衛門から富士宮丸の船頭為吉に宛てた「売仕切」です。「売仕切」とは、問屋が荷主に宛てて出した品目・数量・代金・諸手数料を明記した計算書です。作成された「丑十月」は、古文書が綴られている状況から考えて、１８１７年（文化１４年）１０月と思われます。

▲ 売仕切

扱っている荷物は大豆であり、味噌や溜の原料などに用いられました。石川小右衛門は、岡崎八丁の味噌屋早川久右衛門にも大豆を販売している問屋です。

史料中の大豆は、新上州大豆、八戸大豆、青柳大豆です。それぞれ生産された地域が異なります。新上州大豆は群馬県、八戸大豆は青森県八戸、青柳大豆は千葉県市原あたりのものと考えられます。

新上州大豆は４７俵、目減り分などを差し引き、容積に換算すると１８石３斗１升８合です。１石は１升瓶１００本分と同じ容量です。代金は金１４両１歩と銀１０匁４分１厘です。八戸大豆１００俵は４８石８斗４升８合、青柳大豆２０俵は７石６斗７升で合計５６石５斗１升８合となり、代金が金４４両と銀９匁２分８厘です。金１両で購入できる大豆の量は、新上州大豆は１石２斗７升、他の大豆は１石２斗８升でした。つまり新上州大豆の方がほかの２種の大豆と比べて、１両につき１升ほど高いことがわかります。

代金の総計は金５８両２歩と銀４匁６分９厘です。そこから「口銭」（手数料）や「しよ」（諸経費）、「川役」（川の使用料）が差し引かれ、金５７両３歩と銀５匁４分２厘となります。これがこの取引において石川小右衛門が為吉に支払う金額です。

史料中に「右之通代金銀不残目録ニ入此表無出入相済申候」とあるのは、この取引だけで代金決済を行うのではなく、ほかの取引と合わせて決済することを意味します。まとめて決済する取引の代金などを計算した仕切目録がこのあと作成され、代金が決済され取引が完了します。

江戸には関東・東北方面から多くの大豆が集積され、伊勢湾・上方方面へは、毎年９０万俵ほどの大豆が出荷されました。江戸のほか神奈川湊や浦賀湊（神奈川県横須賀市）からの出荷もあり、関東からは１００万俵以上の大豆が出荷されたと思われます。とくに味噌・溜醸造業がさかんな尾張・三河地域は、大豆の消費が見込める場所でした。